sexta-feira, 10 de junho de 2011
ESTÔMAGO
O estômago é um orgão muscular em forma de saco. Comunica-se com o intestino delgado por um orifício chamado piloro ( palavra que vem do grego e significa porteiro). O piloro tem ao seu redor um mecanismo musular que se contrai quando po alimento chega ao estômago até que a função digestório nele se complete. Em seguida o piloro relaxa, permitindo que o alimento passe para o intestino internamente por uma membrana chamada mucosa gástrica, que possui glândulas especiais para fabricação do suco gástrico.
ESÔFAGO
O esôfago é um orgão é em forma de tubo com paredes flexíveis e que mede aproximadamente 25 cm de comprimento. Em sua parte superior, ele se comunica com a faringe. Em sua parte inferior, comunica-se com o estômago por meio dos movimentos perisláticos, o esôfago empurra o alimento para o estômago.
FARINGE
A faringe é um órgão de funil, situado logo após a boca. Ela se comunica com a boca, as cavidades nasais, com laringe ecom o esôfago. Quando o alimento chega a faringe, os músculos de sua parede se contraem e empurram o alimento para o esôfago.
AS VITAMINAS
As vitaminas tem função reguladora no organismo. Els ativam certas enzimas, regulando determinados procesos fisiológicos. São, portanto, substâncias fundamentais para o funcionamento harmonioso do organismo.
Existem vários tipos de vitaminas relacionamos a seguir os principais tipos:
VITAMINA A:
Participa na manutenção do tecido epitelial, auxilia no crescimento do corpo e está relacionada com a capacidade da visão.
A falta de vitamina A no organismo pode causar problemas de pele e cegueira noturna, que é a dificuldade de anxergar em ambientes pouco iluminados. Se a deficiência de vitamina A não for corrigida, a pessoa pode ficar cega.
Fontes de vitamina A: Leite, queijo, manteiga, gema de ovo, óleo de fígado de bacalhau, verduras em geral, pimentão, cenoura, pêssego, mamão, entre outros exemplos.
VITAMINA D:
Participa da absorção de cálcio e de fósforo no intestino. Logo, é importante para a formação dos ossos. A sua falta provoca na criança o raquitismo, doença que torna os ossos frágeis e deformados.
Fonte de vitamina D: leite, ovos, menteiga, óleo de fígado de bacalhau, entre outros exemplos.
Os raios ultra violeta da luz solar transformam uma substância encontrada na pele em vitamina O. Por isso, recomenda-se que as crianças tomem sol regularmente, obedecendo, contudo, à restição de horário: até às 10 horas da manhã e após as 16 horas, apenas por alguns minutos.
VITAMINA E:
As funçõesdessa vitamina no corpo humano ainda não estão muito claras. Em testes de laboratório feitos com ratos, a ausência dessa vitamina causou esterilidade (incapacidade de gerar filhos).
Acredita-se que esteja envolvida na formação, por exemplo de glóbelos vermelhos (hermácias), como também no processo de cicatrização de tecidos.
Fontes de vitamina E: ovos, leite, brócolis, castanhas, óleos, vegetais, grãos diversos (soja, feijão, trigo, aveia, milho) entre outros exemplos.
VITAMINA K:
É Importante na coagulação do sangue. A deficiencia dessa vitamina favorece a ocorrência de emorragia. Por isso é chamada de vitamina anti-hemorragica. Fontes de vitamina K: fígado, alface, repolho, couve, acelga, entre outros exemplos.
Existem vários tipos de vitaminas relacionamos a seguir os principais tipos:
VITAMINA A:
Participa na manutenção do tecido epitelial, auxilia no crescimento do corpo e está relacionada com a capacidade da visão.
A falta de vitamina A no organismo pode causar problemas de pele e cegueira noturna, que é a dificuldade de anxergar em ambientes pouco iluminados. Se a deficiência de vitamina A não for corrigida, a pessoa pode ficar cega.
Fontes de vitamina A: Leite, queijo, manteiga, gema de ovo, óleo de fígado de bacalhau, verduras em geral, pimentão, cenoura, pêssego, mamão, entre outros exemplos.
VITAMINA D:
Participa da absorção de cálcio e de fósforo no intestino. Logo, é importante para a formação dos ossos. A sua falta provoca na criança o raquitismo, doença que torna os ossos frágeis e deformados.
Fonte de vitamina D: leite, ovos, menteiga, óleo de fígado de bacalhau, entre outros exemplos.
Os raios ultra violeta da luz solar transformam uma substância encontrada na pele em vitamina O. Por isso, recomenda-se que as crianças tomem sol regularmente, obedecendo, contudo, à restição de horário: até às 10 horas da manhã e após as 16 horas, apenas por alguns minutos.
VITAMINA E:
As funçõesdessa vitamina no corpo humano ainda não estão muito claras. Em testes de laboratório feitos com ratos, a ausência dessa vitamina causou esterilidade (incapacidade de gerar filhos).
Acredita-se que esteja envolvida na formação, por exemplo de glóbelos vermelhos (hermácias), como também no processo de cicatrização de tecidos.
Fontes de vitamina E: ovos, leite, brócolis, castanhas, óleos, vegetais, grãos diversos (soja, feijão, trigo, aveia, milho) entre outros exemplos.
VITAMINA K:
É Importante na coagulação do sangue. A deficiencia dessa vitamina favorece a ocorrência de emorragia. Por isso é chamada de vitamina anti-hemorragica. Fontes de vitamina K: fígado, alface, repolho, couve, acelga, entre outros exemplos.
VITAMINAS DO COMPLEXO B:
São um conjunto de vitaminas associadas ao crescimento do organismo, entre outras funções. Destacam-se as vitaminas B¹, B², B6, B¹², o ácido nicotinico, o ácido pantotênico e o ácido fólico. Desempenham um papel importânte no metabolismo. A ocorrencia dessas vitaminas provoca fraquesa muscular, comprometimento do crescimento, alteração nos ossos, anemia e perturbações gastrintestinais, entre outros disturbios. Fonte de vitaminas do complexo B: arroz e outros cereais integrais, carne e muidos (moela, coração), verduras leguminosos (ferijão, soja, lentilha, ervilha, grão-de-bico) ovos, leite, entre outros exemplos
OS LÍPIDIOS
Os lípidios mais conhecidos, são representados pelos óleos e pelas gorduras e têm, basicamente função energética, da mesma forma que os carboidratos.
As moléculas de óleo e de gordura são formados pela união de duas moléculas menores, o ácido graxo e o glicerol.
Os lipídios também têm função estrutural: leite integral, ovos, carnes com gordura, castanha-de-caju, coco e azeite.
As moléculas de óleo e de gordura são formados pela união de duas moléculas menores, o ácido graxo e o glicerol.
Os lipídios também têm função estrutural: leite integral, ovos, carnes com gordura, castanha-de-caju, coco e azeite.
OS CARBOIDRATOS
Também conhecidos como glicerídios, os carboidratos são alimentos que geralmente têm função energética no organismo, isto é, atuam como "combustíveis", fornecendo a energia necessária às atividades das células. Quando apresentam dulcor, isto é, quando têm sabor "doce", são também chamados açucares.
Existem vários tipos de carboidratos: a glicose, a frutose, a sacarose, a lactose, o amido, entre outros.
A glicose e a frutose, encontradas no mel e em diversas frutas, são moléculas relativamente pequenas e podem ser absorvidas com facilidade no intestino.
A sacarose, extraída da cana-de-açucar e beterraba, é formada pela junção de dois carboidratos menores: a glicose e a galactose.
O amido é uma molécula bem grande, formada pela união de centenas de moléculas de glicose. Não tem dulçor, isto é, não é doçe como os açucares frutose, sacarose e glicose. È a reserva energética natural das plantas. Encontra-se armazenado em grandes quantidades em certas raizes (mandioca) certos caules (batata) e em grãos diversos (trigo, milho, feijão).
Portanto, quando comemos doces e massas estamos ingerindo diferentes tipos de carboidratos.
Existem vários tipos de carboidratos: a glicose, a frutose, a sacarose, a lactose, o amido, entre outros.
A glicose e a frutose, encontradas no mel e em diversas frutas, são moléculas relativamente pequenas e podem ser absorvidas com facilidade no intestino.
A sacarose, extraída da cana-de-açucar e beterraba, é formada pela junção de dois carboidratos menores: a glicose e a galactose.
O amido é uma molécula bem grande, formada pela união de centenas de moléculas de glicose. Não tem dulçor, isto é, não é doçe como os açucares frutose, sacarose e glicose. È a reserva energética natural das plantas. Encontra-se armazenado em grandes quantidades em certas raizes (mandioca) certos caules (batata) e em grãos diversos (trigo, milho, feijão).
Portanto, quando comemos doces e massas estamos ingerindo diferentes tipos de carboidratos.
quarta-feira, 1 de junho de 2011
AS PROTEÍNAS
As proteínas sã grandes moléculas formadas pela união de um moléculas menore, chamadas aminoácidos. A carne, o leite, o queijo, os ovos, o feijão, a soja e a ervilha são exemplos de alimento s ricos em proteínas.
Quando ingerimos proteínas elas são digeridas em nosso tubo digestório. Os aminoácidos que as formam se reparam e são absorvidos no intestino. Depois passam para o sangue e são distribuidos para as células do arganismo.
No interior das células , os aminoácidos são reagrupados e uma nova proteína é formada, de acordo com a programação de determinado gene. Cada tipo de proteína que produzimos tem a sua montagem codificada por certo tipo de gene.
Grande parte de proteínas que produzimos em nossas células tem função plástica ou construtora, isto é, participa da estrutura de nossos tecidos . É o caso, por exemplo das proteínas que formam as fíbras do material organico intercelular das cartilagens e do tecido ósseo.
As proteínas também tem função reguadora no organismo. É o caso das enzimas, proteínas especiais que regulam as diversas reações químicas que ocorrem em nosso corpo.
Quando ingerimos proteínas elas são digeridas em nosso tubo digestório. Os aminoácidos que as formam se reparam e são absorvidos no intestino. Depois passam para o sangue e são distribuidos para as células do arganismo.
No interior das células , os aminoácidos são reagrupados e uma nova proteína é formada, de acordo com a programação de determinado gene. Cada tipo de proteína que produzimos tem a sua montagem codificada por certo tipo de gene.
Grande parte de proteínas que produzimos em nossas células tem função plástica ou construtora, isto é, participa da estrutura de nossos tecidos . É o caso, por exemplo das proteínas que formam as fíbras do material organico intercelular das cartilagens e do tecido ósseo.
As proteínas também tem função reguadora no organismo. É o caso das enzimas, proteínas especiais que regulam as diversas reações químicas que ocorrem em nosso corpo.
SAIS MINERAIS
Há varios tipos de sais mineraise cada um desempenha uma função importante em nosso organismo. vamos conhecer alguns exemplos dessas substâncias inoraganicas:
Cloreto De Sódio Ou Sal De Cozinha;
É acrescentado no preparo dos alimentos para torná-los mais saborosos. sua compozição apresenta cloro e sódio, elementos quimicos importantes na regulação de água no corpo.
Sais De Potássio;
Têm função semelhante à do cloro e do sódio, atuando na regulação da quantidade de água no corpo. O sódio e o potássio são também fundamentais para a condução dos impulsos nervosos atravéz dos neurônios e para a contração muscular. Sais de potássio podem ser encontrados na banana, frutas cítricas ( laranja, limão ), no leite e nos cereais.
Sais De Cálcio E De Fósforo;
Indispensáveis á formação dos ossos e dentes e à atividade dos músculos, esses sais são encontrados no leite, no queijo, nos ovos, nos mariscos, entre outros exemplos.
Sais De Ferro;
São encontrados no feijão, na lentilha, na carne,, nos ovos, nos miúdos ( fígado, rim, moela )e nas verduras de folhas, como a couve, o espinafre e o brócolis. Participam da contitução da hemoglobina, pigmento respiratório dos glóbulos vermelhos ( hemácias ) do sangue.
Sais De Iodo;
São importantes para o bom funcionamento da glândula tireóida, entrando na constituição do hormônio que essa glândula produz e que controla o metabolismo do organismo. Existem naturalmente no peixe e nos frutos do mar e são acrescentados no processo industrial, ou sal de cozinha.
Sais De Flúor;
Participam ( juntamente com os sais de cálcio e de fósforo ) da formação dos dentes e inibem o desenvolvimento de bactérias causadas da cárie. Muitas veses são adicionadas à agua encanada para beneficiar a população no combate á cárie.
Sais De Magnésio;
Auxiliam na formação dos ossos e no fucionamento dos tecidos nervosos e dos músculos. São encontrados em cereais, verduras, peixes, carnes e no feijão.
Cloreto De Sódio Ou Sal De Cozinha;
É acrescentado no preparo dos alimentos para torná-los mais saborosos. sua compozição apresenta cloro e sódio, elementos quimicos importantes na regulação de água no corpo.
Sais De Potássio;
Têm função semelhante à do cloro e do sódio, atuando na regulação da quantidade de água no corpo. O sódio e o potássio são também fundamentais para a condução dos impulsos nervosos atravéz dos neurônios e para a contração muscular. Sais de potássio podem ser encontrados na banana, frutas cítricas ( laranja, limão ), no leite e nos cereais.
Sais De Cálcio E De Fósforo;
Indispensáveis á formação dos ossos e dentes e à atividade dos músculos, esses sais são encontrados no leite, no queijo, nos ovos, nos mariscos, entre outros exemplos.
Sais De Ferro;
São encontrados no feijão, na lentilha, na carne,, nos ovos, nos miúdos ( fígado, rim, moela )e nas verduras de folhas, como a couve, o espinafre e o brócolis. Participam da contitução da hemoglobina, pigmento respiratório dos glóbulos vermelhos ( hemácias ) do sangue.
Sais De Iodo;
São importantes para o bom funcionamento da glândula tireóida, entrando na constituição do hormônio que essa glândula produz e que controla o metabolismo do organismo. Existem naturalmente no peixe e nos frutos do mar e são acrescentados no processo industrial, ou sal de cozinha.
Sais De Flúor;
Participam ( juntamente com os sais de cálcio e de fósforo ) da formação dos dentes e inibem o desenvolvimento de bactérias causadas da cárie. Muitas veses são adicionadas à agua encanada para beneficiar a população no combate á cárie.
Sais De Magnésio;
Auxiliam na formação dos ossos e no fucionamento dos tecidos nervosos e dos músculos. São encontrados em cereais, verduras, peixes, carnes e no feijão.
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